Не видим разницы между двумя вариантами. Уточните, пожалуйста, вопрос.
Сократить можно, но нужен висячий дефис: тощий бетон бывает мелко- и крупнозернистым.
Глагол "лежать" имеет такое значение - "находиться на излечении". Выражение корректно.
В данном случае запятая после цитаты не требуется. Дело в том, что вся цитата целиком является в предложении несогласованным определением: ба со словами (какими?) стряхнула...
Необходимость слова больше в этом предложении вызывает сомнения, тем более что в нем уже есть форма сравнительной степени поактивнее. Обратим также внимание, что сочетание самый оптимальный лексически избыточно. Слово конечно является вводным: Я, конечно, люблю отдых поактивнее, чем лежать на пляже, есть, пить и спать, но с нашей двухлетней дочерью это был оптимальный вариант.
А через какую букву его следовало бы писать? И здесь передает ударный звук.
См. в Справочнике по фразеологии.