Пунктуация корректна.
Формы на -у, -ю вещественных и некоторых других существительных (рюмка коньяку, чашка чаю, килограмм сахару) имеют количественное значение, обозначают часть целого. Ср. без количественного значения: производство коньяка, белизна сахара, вкус чая. Раньше формы на -у, -ю считались предпочтительнее, если речь шла о части целого. В наши дни такие формы употребляются всё реже и происходит выравнивание по основной модели, не связанной с определенным значением. Сейчас наряду с формой чашка чаю вполне допустима (а многими даже предпочитается) форма чашка чая. Формы на -у, -ю обычно сохраняются в словосочетании, где существительное зависит от глагола: выпить чаю, поесть супу, добавить сахару. При этом сочетания выпить чая и выпить чай тоже возможны.
Правильно: Хлеб всему голова. Тире не ставится, т. к. перед сказуемым стоит относящийся к нему несогласованный второстепенный член предложения (всему).
Двоеточие здесь не требуется.
Запятая нужна: она закрывает придаточную часть сложноподчиненного предложения.
В определенном контексте возможно написание без запятой после так. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".
Можно обратиться к этому изданию: https://www.labirint.ru/books/386617/
Первое слово в названии словаря должно начинаться с прописной буквы. Название словаря нужно заключить в кавычки.
Запятая поставлена верно.
Если дата относится к словосочетанию (как в Вашем примере), ставится тире с пробелами: "Учитель года — 2019".
