Корректен второй вариант со сказуемым в форме множественного числа: доступны две консультации.
Запятая стоит правильно.
Нет, сочетание нужно заменить. Корректно: два варианта, выбор из двух вариантов и т. д.
Эти варианты равноправны.
Существительным управляет дробная часть числительного, поэтому верно: до 74,6 года (читается как до семидесяти четырех целых и шести десятых года).
В подобных конструкциях используется, как правило, форма множественного числа существительного: мнений было два (см.: Руссская грамматика. М., 1980. Т. 2. § 2241).
Запятая нужна перед одиночным союзом да, соединяющим части сложносочиненного предложения.
При оформлении высказывания как предложения с перечислительным рядом нужно заменить это на двоеточие: В моей семье существует традиция каждый Новый год готовить три обязательных блюда: оливье, крабовый салат и запечённую утку. Использование это необходимо, если высказывание оформлено в два самостоятельных предложения: В моей семье существует традиция каждый Новый год готовить три обязательных блюда. Это оливье, крабовый салат и запечённая утка.
