Если авторские слова, стоящие после прямой речи, представляют собой отдельное предложение, то они начинаются с прописной буквы («Справочник по русскому языку. Пунктуация» Д. Э. Розенталя, примечание 2 к параграфу 48), поэтому корректно: «До встречи!» — Он погладил ее по волосам.
«Новый словарь русских названий жителей» И. Л. Городецкой и Е. А. Левашова (М., 2023) рекомендует форму херсо́нцы, род. пад. херсо́нцев.
Частица не с причастием, имеющим зависимое (поясняющее) слово, пишется раздельно.
В художественном тексте возможно написание строчными буквами.
Запятая не нужна (ср: ели что угодно, ели всё).
Написание корректно.
Запятая не нужна. По возможности предложение следует перестроить так, чтобы избежать использования однокоренных слов перевод и переводчик.
Ударение остается на корне: шканты.
Правильно: во флорбол. Предлог во употребляется перед формами слов, начинающимися сочетаниями «в, ф + согласный». Но если нужно сохранить стихотворный размер, то допустимо: в флорбол.
Возможны варианты пунктуационного оформления (в зависимости от смысла и интонации). Ср.: Зимы – они разные. Зимы? Они разные. Зимы... Они разные.