Предложение некорректно. Возможный вариант: Приглашаем вас принять участие в выставке и посетить экспозицию...
Верно: Я не вижу радости.
Слово начало в винительном падеже, это второе школьное склонение.
В словарях зафиксировано: делать акцент на чем-либо: делаем акцент на стабильности поставок.
Да, необходимо тире с пробелами.
Да, запятая необходима.
Если слово конкурс стоит не в начале предложения, его следует писать с маленькой буквы, например: Объявлен конкурс "Лето прошло".
Вместо двух запятых логичнее поставить скобки для обособления вставной конструкции.
Можно поставить вопрос: захотел чего? мёду/мёда (родительный падеж), захотел что? мёд (винительный). Родительный части (захотел мёду) выделяется у некоторых существительных с вещественным или собирательным значением и имеет особые окончания.
Причина выбора падежа одна: рекомендации словарей и справочников. Иными словами, выбор падежной формы объясняется исключительно традицией.
