О работе студентов или других учащихся на производстве с целью закрепления их теоретических знаний и расширения опыта в области какой-л. специальности: проходить практику.
Для начала нужно определить часть речи.
Обособление не требуется, поскольку деепричастие имеет значение обстоятельства образа действия и частично утратило глагольное значение.
Имя, отчество и фамилию директора можно выделить с двух сторон либо запятыми, либо двумя тире. Сочетание запятой и тире неудачно.
Сочетания разве только и разве что, представляющие собой частицы (см. словарную статью частицы разве), не выделяются запятыми: А еще заяц видит всё вокруг! Кроме разве что своего хвоста.
Обе указанные запятые нужны, они стоят в начале и конце придаточного предложения.
Можно использовать оба варианта.
Слова надо и нужно синонимичны и взаимозаменяемы в любых контекстах.
Верно: Не понимаешь, что делать, пока ждёшь?