При наличии вводного слова например тире ставить не нужно.
Оба варианта правильны.
Если подлежащее выражено личным местоимением, то между ним и сказуемым-существительным тире обычно не ставится, но при логическом подчеркивании подлежащего тире возможно.
Завести дело корректно, если дело употребляется в значении 'собрание документов, относящихся к какому-либо факту или лицу'. А вот в значении 'что-либо подлежащее судебному разбирательству, само судебное разбирательство, процесс' корректно: возбудить дело; глагол завести в таких случаях обычно не употребляется.
Первый вариант предпочтителен.
Правильно: дело заведующей лабораторией.
В зависимости от интонации возможны два варианта: Да все что хочешь делай! и Да, все что хочешь делай!
Запятая нужна. Ею нужно разделить главную и придаточную части сложного предложения.
В слове возбуждено ударение падает на последний слог.
