При наличии в составе подлежащего имени существительного со значением определенного количества (тройка, сотня, пара и т. д.) сказуемое ставится в форме единственного числа: пара дней была свободна.
Во втором предложении запятая перед тире не требуется. В остальном пунктуация верна.
Верно: До Нового, 2020 года осталось 11 дней.
В разговорной речи такое употребление допустимо.
Верно: ...3,5 календарного дня.
Правильно: продолжительностью 24 дня.
Верно: Оплаченные заказы резервируются на 7 дней, неоплаченные — на 5 дней.
Согласимся, приведенное пунктуационное оформление предложения неудачно. В качестве разделителя частей можно использовать тире: Татары были — и будут, если на то будет воля Аллаха!
Возможный вариант: Заметная доля этого рынка принадлежит...