Правильно: алкана. Правописание можно проверять в окне «Искать на Грамоте», набрав алкан*.
Склоняются обе части: ед. число полис-оферта, полиса-оферты, полису-оферте, полис-оферту, полисом-офертой, о полисе-оферте; мн. ч. полисы-оферты, полисов-оферт, полисам-офертам, полисы-оферты, полисами-офертами, о полисах-офертах.
У существительного кресло-коляска склоняются обе части: нет кресла-коляски. Форма именительного падежа мн. ч. — кресла-коляски.
Две буквы й подряд в русском письме не употребляются. Форма родительного множественного от имени Майя: Май. Ср.: одна секвойя — много секвой.
1. Возможны оба варианта. Подробно см. в Письмовнике. 2. Правильно с предлогом.
Корректно: В состав входит оливковое и подсолнечное масло.
Запятая после в том числе в Вашем предложении не нужна.