Оба варианта возможны.
Запятая стоит верно.
В прилагательном (без зависимых слов) нужно писать одну букву н. См. об этом, например, параграф 98, пункт 3, в «Правилах орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).
Да, пунктуация верна.
Правильно: Численность коров составила пятьдесят одну голову.
Мужская фамилия Гель склоняется. Правильно: Гелю Ивану Степановичу.
В «Словаре географических названий» А. В. Суперанской (М., 2013) указано, что топонимы в сочетании с географическим термином бухта обычно не склоняются. Исключение составляют случаи, когда топонимы выражены именами прилагательными: в бухте Котор, но в Сиднейской бухте.
Как правило, "ответственная".
Один овощ, но всякая овощь (в разговорной речи).
В современном русском языке это существительное среднего рода, хотя раньше употреблялось как слово мужского рода.
