Такая форма слова неупотребительна. Можно сказать описательно: много мужчин, мальчиков с именем Илья.
Верно: количество вариантов изделия, много дней рождения.
Грамматически не правильно ни то ни другое. Вообще говоря, в Библии на церковнославянском языке такой фразы нет. В библейском тексте на русском языке высказывание, приписываемое царю Соломону, передано так: …во многой мудрости много печали; и кто умножает познания, умножает скорбь (Еккл. 1:18). Если всё же требуется придать этой мысли церковнославянскую форму, то можно избрать такой вариант: Многая знания — многия печали.
Верно: В настоящих пельменях много рубленого мяса.
Верно: много дядей.
Предпочтительна форма единственного числа сказуемого.
Да, так написать можно.
Можно назвать такие слова местоименными числительными.
Правильно: повестей.
