Корректно: О назначении ответственных за составление и ведение Табеля учета использования рабочего времени.
В данном случае лучше использовать формы множественного числа: Жертвами вируса стали 71 человек.
Если речь идет о конкретной книге, то кавычки нужны; если о типе книги (сборнике образцов для составления писем разного содержания), то правильно написать со строчной буквы без кавычек.
Верно: НЕ один.
Указанные запятые не требуются.
Возможно и слитное, и раздельное написание.
Верно: над г. Москвой.
Такое написание правильно. В названиях улиц, площадей, переулков, проспектов и пр. с большой буквы пишутся все слова, кроме родовых терминов (т. е. самих слов улица, площадь и т. п.), служебных слов, а также слов года, лет.
Такая конструкция (как вариант "именительного темы") возможна.
