Кавычки ставить нужно только в том случае, если слово "подушки-шторки" употреблено в необычном значении (то есть, иначе говоря, если обозначаемый этим словом предмет не является ни подушкой, ни шторкой, а также не выполняет функции ни одного из этих предметов). Думаем, что в Вашем случае кавычки ставить не следует.
Кавычки не нужны.
Можно поставить интонационное тире, если автор настаивает.
Верно: сок, выделившийся при запекании; на жире, выделившемся при запекании.
Оба варианта верны.
Правильно: 21 педагог края стал победителем конкурса и получит награду.
Здесь можно обойтись без запятых.
Запятая не нужна. Союз и связывает однородные сказуемые.
Наращение используется только при записи порядковых числительных, а здесь - количественное.
См. также: Когда нужны буквенные наращения после цифр?
