Если сказуемое выражено прилагательным, местоименным прилагательным или причастием, тире обычно не ставится. Однако оно возможно при логическом или интонационном членении предложения. В Вашем случае тире уместно.
Воспользуйтесь, пожалуйста, «Письмовником».
Поскольку приложение заимодавец относится к словосочетанию (а не к одному слову), следует поставить тире с пробелами: кредитное учреждение — заимодавец.
В таком предложении тире не является обязательным, оно интонационное. Полагаем, что если данное предложение используется как заголовок, то тире предпочтительно.
Тире нужно.
Для запятой нет оснований.
Да, можно.
Корректно: врач-психиатр — детский участковый.
Нет, тире не нужно.
Тире поставлено верно, см. параграф 60 «Полного академического справочника» под ред. В. В. Лопатина.