Правильно так:
Он сказал: "Вы дурак!"
Вообще-то это высказывание противоречиво. Вместо "верю" лучше сказать полагаю, считаю, думаю, надеюсь...
Запятая не нужна, если слова "и если" в начале предложения произносятся без интонационной паузы.
Верно: Он охотник и останется им всегда.
Правильно: Высокий, прямой, он сидел в кресле, положив ногу на ногу.
Да, после этих сокращений точка ставится: пн., вт. и т. д.
На наш взгляд, запятую следовало бы оставить. Деепричастие задумавшись сохраняет значение глагольности и нуждается в обособлении.
Оба варианта корректны.
Нет оснований выделять частицу типа запятыми на письме. Сравним пунктуацию при схожей с ней по смыслу частице якобы.
Сочетание находил чем полюбоваться построено по модели сочетаний, внутри которых запятая не ставится.