В обоих случаях нужны запятые перед причастиями.
Тире поставлено верно.
Если слова с полками до потолка, скрипучими полами и приглушенным светом используются как пояснение, то можно поставить как тире, так и двоеточие.
Такая формулировка возможна в образном художественном или публицистическом тексте. В стилистически нейтральных текстах ее лучше не использовать.
Правильно здесь: не посетили.
Такое употребление некорректно, предложение следует перестроить, например: ...широкий выбор возможностей от эконом- до бизнес-класса.
Нет, в этом значении должно быть употреблено слово подпись.
Ваше написание корректно. Возможно и написание без кавычек.
При наличии паузы тире ставится: Во вложении — выписка по договору. Если паузы нет, можно оставить без тире.
Предложение в целом построено некорректно, его смысл неясен. Пожалуйста, перестройте предложение.
