бешамель
БЕШАМЕ́ЛЬ, бешаме́ли \\ [б’]ешаме́ль; беша[м’]е́ль; в форме бешаме́лью – бешаме́[л’й]ю и допуст. бешаме́[л’л’]ю и бешаме́[л’]ю.
бешамель
БЕШАМЕ́ЛЬ, -и; м. [франц. bechamel]. Кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Грибной б. Курица под бешамелью. По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.
Словари
Метасловарь
