КВАС, -а и в колич. знач. возможно -у, мн. (в знач. ‘сорта’) квас|ы́ спец., м., нд., I а.

1.0. Популярный у восточных славян освежающий напиток кислого или кисловато-сладкого вкуса из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара, дрожжей и воды, а ткж. такой напиток вместе с сосудом, в к-ром он находится.

Хлебный (кислый, холодный, домашний, самодельный, покупной …) квас. Приготовление (концентрат …) кваса; кружка (бутылка …) кваса / квасу. Бочка … с квасом. Выпить зд. сов. … кваса / квасу. См. ткж. вино́. □ Там бочка с квасом приехала, пойду куплю два литра. Квас хорошо утоляет жажду. Убери, пожалуйста, квас в холодильник. ● 1.1. Шипучий напиток из ягод, фруктов или мёда, а ткж. такой напиток вместе с сосудом, в к-ром он находится. Клюквенный к. Фруктовый к.

  Ча́сом с ква́сом, ча́сом так посл. – о бедной еде. С хле́ба на квас перебива́ться зд. несов., разг. – см. хлеб.

|| Морф. квас- . Дер. ласк. квас|о́к м., разг.; прил. квас|н(о́й). От глаг. ква́сить несов. – . Этим. ← др.-русск. квасъ << праслав. *kvasъ – ‘закваска; кислота; брожение, скисание’ << *kvasiti – ‘делать кислым с помощью брожения’.

КА́Ш|А, -и, ж., нд., III г.

1.0. Кушанье в виде полужидкой или рассыпчатой массы, приготовленное из крупы или – редко – какого-л. другого продукта, сваренных на воде или молоке.

Густая (рассыпчатая, жидкая, сладкая, [не]вкусная, манная, пшённая, рисовая, овсяная, перловая, гречневая, тыквенная, чья-л. любимая, детская, круто сваренная …) каша. Каша быстрого приготовления … Каша из гречки (из геркулеса …). Каша на воде (на молоке, на бульоне …). Каша с маслом (с молоком, с вареньем, с фруктами …). Порция (тарелка, рецепт, приготовление …) каши. Котлеты (мясо …) с [какой-л.] кашей. Варить (есть, подать к завтраку …) кашу; любить несов. (предпочитать зд. несов. …) какую-л. кашу. Захотеть сов. (попросить …) [какой-л.] каши. Угощать кого-л. (кормить кого-л., позавтракать …) кашей. Положить что-л. … в кашу. Чего-л. не хватает … в каше. Подать что-л. … к каше. Каша готова (остыла, подгорела …). □ С какого возраста ребёнку можно давать гречневую кашу? В овсяную кашу хорошо добавить кусочки яблока, тогда она будет вкуснее. На гарнир я возьму рисовую кашу. ● 1.1. зд. ед. О полужидкой массе, к-рая видом и/или консистенцией напоминает такое кушанье. Снежная к. под ногами. После дождей дорога превратилась в какую-то кашу. ● 2.0. перен., разг., зд. ед. Беспорядочное смешение чего-л., а ткж. полное отсутствие какого-л. порядка, какой-л. системы в чём-л.   Син. <пу́таница, ха́ос>. К. в изложении. Ну что это за доклад, какая-то к., честное слово!

  Ка́ша в голове́ у кого-л. – у кого-л. путаница, отсутствие порядка, логичности в мыслях. Ка́ша во рту у кого-л. – кто-л. невнятно, нечётко говорит, нечленораздельно произносит звуки. Завари́ть ка́шу – начать какое-л. дело, к-рое оказалось неприятным, хлопотным и грозящим нехорошими последствиями. Расхлёбывать ка́шу – разбираться в каком-л. сложном и неприятном деле, решать какой-л. неприятный, хлопотный вопрос. □ Ты эту кашу с кредитом заварил, вот сам её и расхлёбывай. Завари́лась ка́ша – началось какое-л. сложное, неприятное, хлопотное дело, создались запутанные, сложные обстоятельства. Ка́ши не сва́ришь с кем-л. – см. вари́ть. Ка́шу ма́слом не испо́ртишь – см. по́ртить. Боти́нки (сапоги́ …) ка́ши про́сят – см. проси́ть. Ма́ло ка́ши ел кто-л. – см. есть¹. Вари́ться (повари́ться) в какой-л. ка́ше – быть участником в каком-л. непростом, сложном деле, иметь опыт участия в таком деле. □ Тебе нужно повариться в этой каше, тогда почувствуешь, чем тут люди живут.

◒ Ка́ша из топора́ шутл. – о каком-л. блюде, к-рое пришлось готовить из того, что было в наличии, что нашлось, а не из того, что полагается по рецепту (название русской народной сказки о находчивом солдате и жадной хозяйке, к-рая, сама того не желая, понемногу даёт ему всё, что нужно для приготовления каши, как бы приправляя этими продуктами топор, к-рый, по словам солдата, и есть её основной ингредиент).

|| Морф. ка́ш-а. Дер. ласк. каш|и́ц(а) / ка́ш|иц(а) ж., разг. (к знач. 1.0., 1.1.), ка́ш|к(а) ж. (к знач. 1.0.), сущ. каш·е·ва́р м. – , каш|и́ц(а) м., разг. – ; прил. каш·е·обра́з|н(ый) – . Этим. ? << праслав. *kaša – ‘густое, процеженное от воды кушанье из очищенного зерна; каша’.

КАФЕ́ [фэ], нескл., ср., нд.

Учреждение общественного питания – небольшой ресторан, где подают кофе, чай, закуски, некоторые другие блюда.   Ср. рестора́н, столо́вая, заку́сочная, бар.

Молодёжное … кафе. Кафе-мороженое (-кондитерская …). Кафе «Весна» … Завсегдатай разг. (фирменное блюдо, метрдотель, хозяин …) какого-л. кафе. Пригласить кого-л. (зайти …) в кафе. Заказать столик (заказать что-л. о еде, посидеть зд. разг. …) в кафе. См. ткж. столо́вая 2.0. □ Я знаю тут недалеко одно очень милое кафе. Давай зайдём туда посидим.

◒ Кафе́-моро́женое – кафе, где подают мороженое и некоторые другие кушанья, но обычно не готовят горячих блюд.

|| Морф. кафе́. Дер. сущ. кафе|те́р(ий) м. – . Этим. ← фр. café – букв. ‘кофейня’ << café – ‘кофе’ ← тур. kahvé ← араб. qahwa.