САЛА́Т, -а и в колич. знач. возм. -у, м., нд., I а.

● 1.0. обычно ед. Огородное травянистое овощное растение с листьями обычно нежно-зелёного цвета характерного бледного оттенка, к-рые употребляются в пищу в сыром виде. Листовой с. Кочанный с. Горчичный с. С. латук. Сорта салата. Семена салата. Рассада салата. Листья салата. Грядка с салатом. Сажать с. Поливать с. Рвать с. Нарвать салата.

1.0.1. зд. ед. Листья и стебли такого растения как пищевой продукт, а ткж. кушанье из них.

Зелёный (красный, [не]свежий, вялый, сочный …) салат. Салат откуда-л. (напр., с рынка, с [собственного] огорода, прямо с грядки, из магазина …). Салат со сметаной (с яйцом под майонезом …). Пучок (листья, вкус …) салата. Жаркое (мясо, рыба …) с салатом. Мыть (резать, положить куда-л., полить чем-л., приправить чем-л. …) салат. Украсить что-л. … салатом. Подать что-л. … в салате, на салате. Положить что-л. (напр., мясо, рыбу …) на салат. Сервировать сов. и несов. что-л. … на салате. Подавать что-л. (есть что-л. …) с салатом. □ Готовое блюдо украшается листьями салата. Опытные повара говорят, что салат, чтобы сохранить его свойства, надо не резать, а просто рвать руками. Вкус обычного салата довольно пресный, поэтому его часто приправляют уксусом.

2.0. Холодное кушанье – смесь мелко нарезанных свежих или варёных овощей (реже – фруктов), зелени, мяса, рыбы, яиц и других продуктов (в разных сочетаниях), заправленная сметаной, растительным маслом, уксусом и т. д., а ткж. тарелка, блюдо с таким кушаньем.   Ср. винегре́т.

Овощной (фруктовый, картофельный, капустный, морковный, свекольный, мясной, рыбный, свежий, витаминный, весенний, зимний, простой, сложный, изысканный, заправленный чем-л., [не]вкусный, полезный, калорийный, домашний, магазинный, острый, бабушкин …) салат. Салат «Оливье» («Цезарь» …). Салат из овощей (из картофеля, из помидоров, из листьев одуванчика, из птицы, из сельди, из сладкого перца и брынзы, из сыра с чесноком …). Салат с какими-л. овощами (с помидорами, с сыром, с яйцами, с копчёностями, с крабами, с рисом, с грибами, с сухариками, с оливковым маслом, со сметаной, с майонезом …). Рецепт (состав, приготовление, тарелка …) салата. Добавление чего-л. … в салат. Овощи (помидоры, зелень, мясо, сыр, сметана, майонез, заправка, тарелка …) для салата. Приправа (заправка …) к салату. Тарелка … с салатом. Приготовить (сделать, нарезать, посолить, поперчи́ть / попе́рчить, заправить чем-л., украсить чем-л., заказать, принести, попробовать, есть, поставить в холодильник …) салат. Добавить кому-л. (подложить кому-л. …) салата / салату. Добавить что-л. или чего-л. (положить что-л. …) в салат. Чего-л. не хватает (чего-л. мало …) в салате. Купить что-л. … для салата. Заплатить (приняться …) за салат. Подать что-л. … к салату. Налегать разг. … на салат. Салат готов (стоит зд. несов. где-л., [не] понравился кому-л., испортился …). □ На мой день рождения мама приготовила свой фирменный салат с рыбой. Я нашла в поваренной книге рецепт витаминного салата из свежих яблок, моркови и свёклы. Греческий салат заправляют только оливковым маслом. В этом салате определённо не хватает остроты, надо бы в него перца добавить. В России к новогоднему столу традиционно подают салат оливье.

|| Морф. сала́т-Ø. Дер. уменьш.-ласк. сала́т|ик м., сущ. кресс-|сала́т м. – , сала́т|ник м. – , сала́т|ниц(а) ж. – ; прил. сала́т|н(ый) – , сала́т|ов(ый) – . Этим. ← фр. salade ← ит. salata – букв. ‘солёная (зелень)’ << лат. salare – ‘солить’ << sal – ‘соль’.

ВИ́ЛК|А, -и, ж., нд., III в.

1.0. Предмет столового прибора, имеющий зубья (обычно четыре) для захвата твёрдой пищи и ручку.

Серебряная (пластмассовая, одноразовая, десертная, салатная, двузубая, детская, чистая, грязная …) вилка. Вилка для рыбы (для салата, для раскладывания чего-л. …). Вилка с двумя (тремя, четырьмя) зубьями (с какой-л. ручкой …). Зубья … вилки; набор … вилок. Есть что-л. (взять что-л., подцепить что-л., поддеть что-л., пользоваться …) вилкой. Нанизать что-л. (поддеть что-л. …) на вилку. Уметь обращаться зд. несов. … с вилкой. □ 1. со словом «штепсельная» или без него. Небольшое приспособление на конце соединительного кабеля, к-рое имеет два (реже три) металлических штырька и служит для подключения работающих на электроэнергии приборов к электрической сети. Штепсельная в. Вставить вилку в розетку. Выдернуть вилку из розетки. ● 1.2. Устройство, деталь с раздвоенным концом в машинах, механизмах. Передняя в. велосипеда. ● 1.3. воен. Положение при стрельбе из артиллерийского орудия, когда один снаряд падает ближе, а другой дальше цели. Взять огневую точку противника в вилку. ● 1.4. Положение в шахматной игре, когда одна пешка или фигура угрожает одновременно двум или более фигурам соперника. Конь делает вилку. ● 1.5. Большое расхождение между разными проявлениями одного и того же понятия, явления. Ценовая в. В этой стране самая широкая в. в зарплате мужчин и женщин.

◒ Роня́ть ви́лку – см. роня́ть.

|| Морф. ви́лк-а. Дер. уменьш. ви́лоч|к(а) ж.; прил. ви́лоч|н(ый). Этим. << вилы << праслав. *vidla (*vidlo) – ‘орудие для уборки (навивания) сена’ << *viti – ‘вить, навивать’.