● 1.0. Злаковое травянистое растение с обычно белыми круглыми или продолговатыми зёрнами, в культуре выращиваемое на искусственно затопляемой почве в странах с тёплым (преимущественно тропическим) климатом. Дикий р. Рассада риса. Посевы риса. Плантации риса. Урожай риса. Уборка риса. Выращивать р. Сажать р. Убирать р. Из стеблей риса изготовляют плетёные изделия и бумагу. ● 1.1. Крупа из зёрен этого растения, а ткж. кушанье из такой крупы. Коричневый р. Шлифованный р. Круглый р. Длиннозёрный р. Крупный р. Отварной р. Рассыпчатый р. Р. запечённый с яблоками. Пачка риса. Запеканка из риса. Курица с рисом. Пироги с рисом. Замочить р. Варить р. Готовить р. На второе у нас р. с овощами. ● 2.0. разг. Рисунок ручного или машинного вязания, образованный шахматным расположением единичных лицевых и изнаночных петель в каждом ряду или через ряд. Мелкий р. Крупный р. Вязать рукава рисом. || Морф. рис-Ø. Дер. един. ри́с|инк(а) ж. (к знач. 1.1.), сущ. рисово́д м. – , рисосе́яние ср. – , рисоубо́рка ж. – ; прил. рисови́д|н(ый) – , ри́с|ов(ый) – , рисоочисти́|тельн(ый) – . Этим. ← фр. riz ← ит. riso ← ср.-лат. risium ← лат. oryza ← греч. oryza ← др.-инд. vrihis (в Европу слово попало предположительно через посредство ближневосточных языков).

ЖИР, -а и -у, предл. о жи́ре, в жи́ре и в жиру́, мн. жиры́, м., нд., I а.

● 1.0. обычно мн. Органическое соединение – нерастворимое в воде маслянистое вещество, к-рое наряду с углеводами и белками относится к главным компонентам клеток животных и растений.   Син. <липи́ды спец.>. Физические и химические свойства жиров. Синтез жиров. Природные жиры подразделяются на животные и растительные. В растениях жиры образуются из углеводов. В животных организмах жиры являются основным источником энергии.

1.1. зд. ед. Состоящая из клеток, наполненных таким веществом, соединительная ткань в организме животного или человека, к-рая при чрезмерном развитии ведёт к излишней полноте.   Син. <жиро́к, са́ло>.

Лишний (избыточный, подкожный …) жир. Слой (складка, избыток …) жира. Нагулять по отношению к человеку разг. (согнать разг., спустить разг. …) жир. Заплыть … жиром. Жир откладывается где-л. … □ Почти все толстые люди мечтают избавиться от лишнего жира, особенно на животе. ● 1.1.1. зд. ед., разг. Толстая складка кожи, образованная такой тканью при её чрезмерном развитии. Какая же она толстая стала – всюду жир висит! ● 1.2. зд. ед. Такое вещество или такая соединительная ткань как составная часть пищевого продукта животного происхождения. В этом молоке 3,5% жира. Такое мясо я не покупаю – в нём один ж.

2.0. Вещество, к-рое получают из такой соединительной ткани организма животного и используют чаще всего в качестве пищевого продукта.

Пищевой (говяжий, бараний, свиной, гусиный, тюлений, медвежий, китовый …) жир. Кусок (следы …) жира. Пятно … от жира. Вытапливать (растапливать, качать спец. …) жир; использовать несов. и сов. (употреблять в пищу …) [какой-л.] жир. Добавить … жира / жиру. Смазать что-л. (испачкать что-л. …) жиром. Готовить что-л. (жарить что-л., что-л. плавает несов. …) в жире / в жиру. Делать что-л. (готовить что-л. …) на жире / на жиру. Быть несов. каким-л. (напр., грязным …) (лосниться несов., блестеть несов. …) от жира. Какой-л. жир служит для чего-л. (нужен для чего-л., идёт зд. несов. на что-л., используется несов. и сов. как-л. …). □ Поджарь мне картошечки на свином жире. Дело здесь не в жире, а в чём-то другом. Достань, пожалуйста, соль, а то у меня руки в жиру. От простуды он растирал грудь барсучьим жиром.

  Ры́бий жир – жидкий жир из печени рыб (главным образом тресковых) с большим содержанием витаминов А и D, к-рый используется для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза, рахита и т. п. Заплы́ть жи́ром разг. – растолстеть, разжиреть. Ло́паться от жи́ру / с жи́ру прост. – быть очень толстым, жирным. Жи́ром обро́с кто-л., прост. – о человеке, к-рый обленился от спокойной, сытой жизни. С жи́ру бе́сится кто-л. разг. – о слишком разборчивом, с прихотями и капризами человеке. Не до жи́ру, быть бы жи́ву погов., разг. – говорится, когда в трудном положении готовы довольствоваться только самым необходимым, лишь бы выжить, благополучно пережить трудности (слово «жир» в древнерусском языке и в говорах означало ткж. – ‘изобилие, богатство, роскошь’).

|| Морф. жир- . Дер. уменьш.-ласк. жир|о́к м. (к знач. 1.1.), сущ. жир|ови́к м. – , жир·о·замени́тель м. – , жир·о·образова́ние ср. – , комби|жи́р м. – ; прил. жи́р|н(ый) (См.), жир|ов(о́й) – ; глаг. жир|е́(ть) несов. → о|жире́ть и раз|жире́ть сов. – , жир|ова́(ть) несов. – , обез|жи́р|и(ть) сов. → обезжи́р|ива(ть) несов. – . Этим. ← праслав. *žirъ << *žiti – ‘жить’ (как *darъ << *dati, *pirъ << *piti и т. п.).