карбонад
КАРБОНАД, -а, м. Пищевой продукт, представляющий собой мясо высшего сорта из хребтовой части туши молодой свиньи, приготовляемое путем варки и запекания для длительного хранения, употребляемое в пищу обычно в качестве закуски. Бутерброды с карбонадом украсили кафедральный стол.
