ШАШЛЫК, шашлык|а, м., нд., I в.

1.0. Кушанье из зажаренных над горящими углями предварительно специально подготовленных (посоленных, поперчённых, посыпанных нарезанным луком, политых уксусом, лимонным соком или белым вином, выдержанных в холодном месте 5–6 часов) и нанизанных на тонкий металлический стержень (шампур) кусочков баранины (реже свинины, говядины, осетрины), а ткж. полуфабрикат такого кушанья.

Настоящий (непрожаренный, [ещё (совсем)] сырой, хорошо прожаренный, дымящийся, готовый, сочный, мягкий, жёсткий, [не]вкусный, бараний, свиной, фирменный …) шашлык. Шашлык из баранины (из говяжьей вырезки, из свинины, из осетрины …). Шашлык на рёбрышках … Шашлык по-карски (по-абхазски, по-московски ..). Способ приготовления (рецепт, порция, полуфабрикат, приготовление, кусочек, запах, вкус, доставка …) шашлыка. Мясо (шампур, мангал …) для шашлыка. Купить (заказать, сделать, готовить, жарить, полить чем-л., сбрызнуть чем-л., посыпать чем-л., снять с вертела, взять на второе, попробовать, есть, запивать чем-л. …) шашлык. Купить (заказать, сделать, взять на второе, попробовать, съесть …) шашлыка. Угостить кого-л. … шашлыком. Взяться (приняться …) за шашлык. Подать что-л. … к шашлыку. Шашлык готов (подгорел, пригорел, остыл …). □ На берегу реки ребята разожгли мангал и стали жарить шашлыки. Послушай, я тут знаю одну шашлычную, там шашлыки делают – пальчики оближешь. Давайте подарим ему на день рождения шашлычницу – шашлыки будет делать, не выходя из дома. ● 1.1. Пикник, предполагающий приготовление шашлыка. Пригласить кого-л. на ш.

|| Морф. шашлык-Ø. Дер. ласк. шашлыч|ок м., сущ. шашлыч|ниц(а) ж. – ; прил. шашлыч|н(ый). Этим. ← тюрск. šišlik << šiš – ‘вертел’.