СЫР|О́Й, кратк. ф.: м. сыр, ж. сыра́, ср. сы́р|о, кач., IV а.

1.0. Пропитанный, покрытый влагой, водой (об объектах средней влажности, заметной глазу и/или на ощупь).   Син. вла́жный, мо́крый. Ант. сухо́й.

С. бельё (простыня, ткань ж., шерсть, стена, земля, сено, дрова, древесина, кирпич, штукатурка, луг, трава, газон, песок …). Совсем (немного, чуть-чуть разг. …) сырой. □ Огонь в печи никак не загорался, дрова оказались слишком сырые. Это особая техника росписи по сырой штукатурке.

2.0. Такой, к-рый отличается заметным наличием водяных паров, влаги.   Син. вла́жный, мо́крый. Ант. сухо́й.

С. воздух (ветер, туман, свежесть, мороз, дым, комната, подвал, погреб, дом, угол, место …). Очень … сырой. □ С моря дул холодный сырой ветер.

2.1. Такой, для к-рого характерно заметное количество осадков и/или значительная насыщенность воздуха влагой (о погоде, климате, времени года и т. п.).   Син. дождли́вый, мо́крый употр. реже, вла́жный. Ант. сухо́й.

С. лето (вечер …). См. ткж. сухо́й 2.1. □ Погода стоит сырая, дожди идут почти каждый день. Для нашего климата такое сырое лето дело обычное. ● 2.2. Такой, для к-рого характерны заметное количество влаги в почве.   Син. вла́жный, мо́крый. Ант. сухо́й. С. лес. С. места. С. яма.

3.0. зд. полн. ф. Такой, к-рый не подвергался тепловой обработке (варке, кипячению, жарке и т. п.) (о продуктах).

С. мясо (рыба, говядина, сало, курица, яйцо, овощи, морковь ж., фасоль ж., семечки, грибы, сосиски, молоко, вода …). В сыром виде. □ В этом ресторане подают блюда из сырой рыбы. Не пей сырую воду из колодца, обязательно кипяти. ● 3.1. зд. полн. ф. Такой, к-рый ещё не сварился, не испёкся и потому не готовый к употреблению (о продуктах). Пирог внутри совсем с., пусть ещё немного посидит в духовке. Свёклу мало варили, она ещё с. ● 4.0. зд. полн. ф. Такой, к-рый прошёл только первичную, предварительную обработку и является исходным продуктом для дальнейшей переработки, изготовления чего-л. Сырая нефть. ● 4.1. перен., обычно полн. ф. Такой, к-рый оставляет впечатление незаконченности, не до конца продуманный, доработанный. С. статья. С. роман. С. картина. С. фильм. С. теория. Спектакль ещё сырой, так что премьеру надо переносить. ● 5.0. перен., разг. С нездоровой, рыхлой полнотой. С. женщина.

  Отку́да сыр-бо́р загоре́лся – см. загоре́ться.

◒ В русском фольклоре слово сырой (знач. 1.0.) является постоянным эпитетом существительного «земля».

|| Морф. сыр-о́й. Дер. ослабл. сыр|ова́т(ый) (к знач. 1.0.–2.2., 3.1., 4.1., 5.0.), прил. полусыро́й – , сырокопчёный – ; сущ. сыр|е́ц м. – , сырое́ж|к(а) ж. – , сы́р|ость ж. – , сырьё [сыр’|j(о́)] (См.); глаг. сыр|е́(ть) → несов. от|сыре́ть сов. – ; сост. сы́р|о – . Этим. ← праслав. *syrъ ← и.-е. основа *sū-ro- – ‘кислый; солёный’ (того же происхождения, что и слова «сыр», «суровый»).