ПЕРЕКВАСИТЬ,-квашу, -квасишь;переквашенный; -шен, -а, -о;св.что.1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. П. тесто./Разг. Закиснуть, приобрести черты застойности. П. молодых писателей непризнанием. П. всех своим мрачным видом.2. Заквасить всё, многое. П. всё молоко. П. всю купленную капусту.Переквашивать,-аю, -аешь;нсв.Переквашиваться,-ается;страд.Перекваска,-и;мн. род.-сок,дат.-скам;ж.Переквашивание,-я;ср.
Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. П. тесто.разговорное Закиснуть, приобрести черты застойности. П. молодых писателей непризнанием. П. всех своим мрачным видом.