Словарные определения глаголов встать и стать (см. значение 3.0 каждого из глаголов) допускают оба варианта, но, судя по корпусным данным, на практике в таком сочетании употребляется только глагол встать.

В этом случае нужно соединительное тире: Запускаем новый цикл «лыко — мочало — начинаем все сначала».

Запятая не нужна ни перед словом древесины, ни после него. Если говорить о первой позиции, то здесь работает правило об однородных определениях, поскольку и прилагательное темной, и сочетание почти фиолетовой характеризуют древесину с одной стороны — обозначают цвет. Если говорить о второй позиции, то запятая не нужна потому, что обстоятельство места, стоящее в начале предложения (здесь это обстоятельство на столе; сочетание из темной, почти фиолетовой древесины представляет сорбой несогласованное определение к существительному стол), не отделяется запятой от остального предложения.