Слово вице-председатель зафиксировано словарями русского языка, его употребление возможно. Но мы согласны с Вами, что заместитель председателя звучит лучше.
Последние ответы справочной службы
Правильно: гражданину, (какому?) оставившему обращение.
Страница ответаВариант с многоточием представляется самым уместным.
Страница ответаКакие-либо определенные заключения по этому вопросу не представляются возможными. Как видим, особенности предложения могут быть таковы, что иной формы, как формы множественного числа, и не предполагают.
Страница ответа