Оба варианта правильны: сельдь под шубой и селедка под шубой. Первый – более «официальный» (может быть указан в меню), второй чаще употребляется в живой речи.
Какая именно информация о написании названий напитков Вас интересует? Если употребление прописных букв и кавычек, то эти сведения можно найти в «Письмовнике».
Последние ответы справочной службы
Такая формулировка некорректна. Предлагаем вариант: ...по-прежнему трети осужденных к лишению свободы назначается условное наказание.
Страница ответаКорректно дефисное написание: фиджитал-тацы, фиджитал-спорт.
Страница ответаКорректно: в ЗАТО Циолковский.
Страница ответа