Выражения "мультистрофа", "мульти-строфа" или "мульти строфа" в поэзии не существуют. В доступных справочных материалах, словарях, литературоведческих текстах, базе вопросов пользователей такие выражения не встречаются. Это могут быть неологизмы, созданные для конкретного контекста, но в официальной литературной практике они не используются. 

Верно: централизованно организуемых Словосочетание "централизованно организуемых" пишется раздельно, так как  состоит из наречия (централизованно) и причастия (организуемых). Наречие выступает в роли обстоятельства (организуемых как? центролизованно) и не соединяется дефисом с причастием. 

В случае с "доминиканским орденом" принято использовать строчные буквы, даже если слово "доминиканский" воспринимается как часть названия. Согласно правилам русского языка, названия религиозных орденов пишутся со строчной буквы, если не являются именем собственным или специально выделяются в текстах официального характера (например, как титул или в контекстах, требующих официального упоминания). Это распространяется на орден "доминиканский", который пишется строчными буквами в обычных контекстах. Прилагательное "доминиканский" обозначает тип религиозного ордена в ряду других (францисканский орден и т. д.).