Словари
ю́бка-брю́ки, ю́бки-брю́к, ж.
ю́бка-кли́нка, ю́бки-кли́нки
ю́бка-варёнка, ю́бки-варёнки
Ответы справочной службы
Название юбка-брюки, близкое к приведенному Вами, женского рода (см. грамматическую помету в орфографическом словаре). Есть смысл действовать по аналогии и писать юбка-шорты женская.
Юбка-брюки – существительное женского рода (это была красивая юбка-брюки).
Склоняются обе части (платья-футляры, юбки-карандаши). Обратите внимание: юбка солнце пишется раздельно.
1. Верно слитное написание. 2. Склоняются оба слова.
Если какая-то часть составного наименования употребляется как самостоятельное слово с другим значением, это вовсе не является препятствием для ее склонения. Если мы говорим о наименованиях животных, насекомых, птиц, растений, то в этих наименованиях последовательно склоняются обе части, и бывают не только рыбы-молоты, но и рыбы-попугаи, журавли-монахи, жуки-олени и т. д.
