Словари
Метасловарь
эскалоп
эскало́п, -а
эскалоп
ЭСКАЛО́П, эскало́па, мн. эскало́пы, эскало́пам \\ [э]скало́п и [ие]скало́п.
эскалоп
эскало́п (поджаренный кусок мягкого нежирногомяса)
эскалоп
ЭСКАЛО́П, -а; м. [франц. escalope]. Кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) из поясничной части или задней ноги. Э. с грибным соусом. Подать на второе э.
эскалоп
эскало́п
м. [фр. escalope < ст.-фр. eschalope скорлупа ореха]. Кусок нежирной жареной свинины, телятины или баранины.
Ср. антрекот, бифштекс 1), котлета 1), лангет, ромштекс, ростбиф, шницель 1).
