Ответы справочной службы
Верно: в водяном пару.
Слитное написание корректно.
Справочники
(Выдержки из ГОСТ Р 7.0.12-2011 СИБИД. Библиографическая запись. Сокращение слов и словосочетаний. Общие требования и правила)
...Сокращение слов и словосочетаний по ГОСТ Р 7.0.12-2011...
... Х химический хим. сокращается также в заголовке, если не является его первым словом хозяйственный хоз....