Словари
теля́тина, -ы
ТЕЛЯ́ТИН|А, -ы, только ед., ж., нд., III а.
1.0. Мясо телёнка.
Котлеты … из телятины. См. ткж. мя́со 1.0. □ У нас в магазине всегда в продаже свежейшая телятина.
1.1. Блюдо, кушанье из такого мяса, а ткж. такое мясо как компонент какого-л. кушанья.
Жареная … телятина. См. ткж. мя́со 1.1. □ Ваша заливная телятина – пальчики оближешь.
|| Морф. тел=я́т=ин-а. Дер. ласк. теля́тин|к(а) ж. От сущ. теля́та мн. (ед. телёнок м.) – .
ТЕЛЯ́ТИНА, -ы, ж. Пищевой продукт, представляющий собой мясо теленка, приготовляемое варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда или для приготовления отвара для первого блюда. Он накрыл на стол, достал из стенного шкафа бутылочку, нарезал хлеба, потом вытащил из-за окна холодную телятину и тоже нарезал (В. Кав.).
телятина см. мясо
Ответы справочной службы
Термин - это слово или сочетание слов, являющееся точным обозначением определенного понятия какой-либо специальной области науки, техники, искусства, общественной жизни. Приведенные слова не специальные, а общеупотребительные, поэтому называть их терминами не вполне верно.
Верно: рубленая телятина с луком и специями.
