Словари
птицело́в, -а, но: Ге́нрих Птицело́в
Ге́нрих Птицело́в
ПТИЦЕЛО́В, -а, м. Человек, который профессионально занимается поимкой птиц при помощи специальных приспособлений (силков, ловушек и т.д.) с целью последующего личного использования или продажи. В вагоне электрички ехали рыбаки и птицеловы.
Ответы справочной службы
В предложениях, где подлежащее выражено указательным местоимением, а сказуемое — существительным, тире может ставиться при подчеркивании указания на данный предмет. Поэтому в приведенных Вами предложениях тире поставлено верно.
Дело в том, что вы приводите ОРФОГРАФИЧЕСКОЕ правило (правило правописания), а спрашиваете - о СЛОВООБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ законах. Это разные вещи. Слова с первой частью на -О (крово-, песно-, зверо-, басно-) по преимуществу имеют книжный характер и восходят к церковнославянизмам.
