Словари
ОБВА́РИВАТЬ, обва́риваю, обва́ривает \\ в формах с сочетанием ющ: обва́ривающий... – обва́рива[йу]щий и обва́рива[и]щий.
ОБВА́РИВАТЬ, несов. (сов. обвари́ть), кого-что. Употр. преим. в сов. Повреждать (повредить) кожный покров какой-л. части тела, обжигая горячей жидкостью (кипятком) или паром; cин. обжечь, ошпаривать [impf. to scald, burn skin with hot liquid]. Задумавшись, официант выронил тарелку с горячим супом и обварил себе ноги.
ОБВА́РИВАТЬ, несов. (сов. обвари́ть), что и чем. Очищать (очистить) продукты питания или посуду от грязи, микробов, обливая, обдавая их кипятком с целью дезинфекции; cин. ошпаривать [impf. to scald, pour boiling water over (food) in order to disinfect it]. Наша соседка была так чистоплотна и аккуратна, что обваривала кипятком из чайника чисто промытые овощи. Перед тем как варить варенье, нужно хорошенько обварить ягоды кипятком.
