Словари
лососёвый и лосо́севый
Ответы справочной службы
Верно: лососёвые.
Написание Ё в данном случае факультативно. А вот читать нужно с Ё. Но, во избежание разночтений, поправили.
Да, словари русского языка (см., напр., «Большой толковый словарь русского языка» под ред. С. А. Кузнецова) подтверждают, что у сочетания красная рыба есть устаревшее значение «рыба сем. осетровых (белуга, осётр, севрюга и др.)». Однако в современном русском языке красной рыбой называют рыбу семейства лососевых с мясом розовато-оранжевого цвета (сёмга, форель, кета и др.), что тоже подтверждается словарями. Т. е. формулировку в кулинарной книге можно уточнить: изначально красной рыбой назывались не лососевые... Но сейчас для носителей русского языка красная рыба – не осётр, а лосось.
Предпочтительная произносительная форма лососёвый при допустимости формы лосо́севый.
Журнал
Коллектив молодежной лаборатории лингвистической антропологии Камчатского государственного университета им. Витуса Беринга существенно продвинулся в документировании языкового наследия региона. За 2024–2025 годы диалектологи описали 2916 слов камчатского наречия, оцифровали 7,5 часа архивных аудиозаписей. Это часть масштабной работы по созданию электронного ресурса «Краткий словарь русских говоров Камчатки». Территориальная разновидность русского языка на ...
...Коллектив молодежной лаборатории лингвистической антропологии...
