лапландский (к Лапландия и лапландцы)
ЛАПЛАНДСКИЙ \\ лапла[нц]кий и лапла[нс]кий; в форме лапландский – лапландс[к’и]й и допуст. устарелое лапландс[кə]й.
Ответы справочной службы
Правильно: Таиланд, таиландский.
Таиландский – относящийся к государству Таиланд, связанный с ним, например: таиландская конституция. Тайский – относящийся к тайцам (народности), например: тайский массаж, тайская кухня, русско-тайский словарь.
Написание как раз отражает рекомендацию к правильному произношению - со звуком И, не Й. Другое дело, что такое произношение в разговорной речи практически не встречается (как Вы верно отмечаете).