Ответы справочной службы
Нет причин для написания подобных сочетаний с прописной буквы. Это подтверждается практикой письма. К примеру, в сочетании китайская сторона, которое встречается в газетном подкорпусе Национального корпуса русского языка в 2085 документах, прописная буква не в начале предложения употребляется в единичных случаях, ничем не отличающихся от остальных.
Страница ответаДа, склоняется.
Страница ответаЭто сочетание корректно, оно имеет значение "кожа, произведенная в Италии".
Страница ответа