ЗЛАКИ, -ов, мн. (ед. злак, -а, м.) Растения со стеблем в виде полой коленчатой соломины и с мелкими цветками в колосьях, метелках. Как рожь на полях, так в лугах тоже зацвели все злаки… (М. Пришвин)
Ответы справочной службы
Запятая в указанном месте нужна, потому что она закрывает причастный оборот содержащие глютен.