ЗАКУПА́ТЬ, закупа́ю, закупа́ет \\ в формах с сочетанием ющ: закупа́ющий... – закупа́[йу]щий и закупа́[и]щий.
Ответы справочной службы
Запятая перед если ставится, чтобы выделить придаточное предложение.
Корректно: закупать хека.
Журнал
14 ноября в Совете Федерации прошли слушания на тему «Государственная политика в сфере сохранения, защиты и развития русского языка: состояние, проблемы и пути решения». В них принимали участие представители государственных структур, педагоги, руководители образовательных организаций. Основными докладчиками выступили министр просвещения Сергей Кравцов и ректор СПбГУ Николай Кропачев. Были затронуты в том числе следующие группы проблем: управление языковой политикой; применение ...
...единый перечень учебников (в этом случае его могли бы закупать...