ВЯЛИТЬ, вялю, вялит \\ в форме вялят – вя[л’ə]т и допуст. устарелое вя[л’у]т; в формах с сочетанием ящ: вялящий... – вя[л’ие]щий и допуст. устарелое вя[л’у]щий; в формах с сочетанием нн: вяленный... – вяле[н]ый.
Ответы справочной службы
Знаки препинания внутри этого предложения не нужны. Для слова, несущего на себе логическое ударение, можно применить шрифтовое выделение.
Это прилагательное. В отглагольных прилагательных, образованных от бесприставочных глаголов несовершенного вида (вялить – что делать? несовершенный вид), пишется одна буква н.