Словари
бра́ть(ся), беру́(сь), берёт(ся); прош. бра́л(ся), брала́(сь), бра́ло, бра́ло́сь
БРА́ТЬСЯ, беру́сь, берётся; бра́лся и допуст. устарелое брался́, брала́сь (! неправ. бра́лась), брало́сь, брали́сь и допуст. бра́лось, бра́лись \\ в формах с сочетанием м[с’]: берёмся... – берё[м]ся; в форме брался – бра́[л]ся, бра[л]ся́; о произношении конечных сочетаний -ся, -сь см. § 145.
БРА́|ТЬСЯ, бер|у́сь, -ётся, -у́тся, прош.: м. бра́лся и устар. брался́, ж. брала́сь, ср. брало́сь и разг. бра́лось, мн. брали́сь и разг. бра́лись, несов., V а; взя́|ться, возьм|у́сь, -ётся, -у́тся, прош.: м. взя́лся и устар. взялся́, ж. взяла́сь, ср. взяло́сь и разг. взя́лось, мн. взяли́сь и разг. взя́лись, сов., V а; неперех.
1.0. Класть ладонь на какой-л. предмет, обхватывая его. Син. <хвата́ться>.
Взяться за ручку (за перила, за поручень, за верёвку, за конец чего-л., за край чего-л., за низ чего-л., з
Ответы справочной службы
Слово мама употреблено здесь в метаязыковой функции, т. е. для указания именно на это слово, а не на обозначаемый им предмет. В этом случае слово должно быть как-то выделено — кавычками, курсивом, разрядкой или каким-либо другим способом: слово «мама»; слово мама; слово м а м а и т. п.
Если у Вас есть конкретное предложение, можете написать нам. Однако рискнем напомнить басню И. А. Крылова "Щука и Кот":
Беда, коль пироги начнет печи сапожник,
А сапоги тачать пирожник,
И дело не пойдет на лад.
Да и примечено стократ,
Что кто за ремесло чужое браться любит,
Тот завсегда других упрямей и вздорней:
Он лучше дело всё погубит,
И рад скорей
Посмешищем стать света,
Чем у честных и знающих людей
Спросить иль выслушать разумного совета.
В приципе, Вы правы, однако в данном случае кавычки нужны еще и потому, что наименованию предшедствует родовое слово: бензоат натрия, ароматизатор натуральный "карамель", краситель натуральный "сахарный колер".
Запятые стоят верно. Иметь в виду пишется раздельно.
Эту тему Вы можете развить на форуме.
Справочники
§ 84. Прилагательные с суффиксом ск, образованные от слов с основой на гласную + ск, оканчиваются на -сский, напр.: дамасский (от Дамаск), этрусский (этруски), сан-францисский (Сан-Франциско), баусский (Бауска); но: баскский (от баски), оскский (от оски — древняя племенная группа). В прилагательных с тем же суффиксом, образованных от слов с основой на ст, эта основа целиком сохраняется, т. е. пишется -стский, напр.: марксистский (от марксист), фашистский (фашист), брестский ...
...неопределенной формы (инфинитива) с последующим -ся: браться...
§ 88. Не пишется слитно: 1. Во всех случаях, когда без отрицательной частицы не слово не употребляется, например: невежда, неизбежный, несчастный, негодовать, нездоровиться, несдобровать, недостает (в значении «недостаточно»), неможется, нельзя, неужто, нестерпимый, непоколебимый, невредимый. 2. С существительными, если отрицание придает слову новое, противоположное значение, например: неприятель, несчастье, если отрицание придает слову, не имеющему этой частицы, значение ...
...не встречающаяся ошибка, никому не выгодно за это браться...
Журнал
Приближается экзамен по русскому языку, и многие выпускники хотят сейчас повторить самое важное и сложное. Грамота решила им помочь и добавила в Метасловарь специальные цветные плашки «ЕГЭ». Так мы отметили те слова, которые включены в орфоэпический словник ЕГЭ: ударение в них может вызвать трудности, но на экзамене нужно обязательно знать, как правильно.
...Приближается экзамен по русскому языку, и многие...
...Аэропорт Бант Борода Брать Браться...
