Сливанье – от глагола сливать. У Даля читаем: "Сливать пиво, брагу, спускать с дрожжей, переливать жижу в другую посудину, покидая гущу". Это же слово встречается в "Домострое": ...А мед сытити самому, а как кишет хоромина, та запечатати, самому толко назирати, и хто бы тут не ходил, а сливати самому же, а на сливанье бы не пили же, а вино курити самому неотступно же быти или кто верен прямо тому приказати... У Бунина: пробуют мёд во время ...

...Сливанье – от глагола сливать. У Даля читаем...

...Сливанье...

ЭЙ, междометие Выделяется (или отделяется) запятыми, если произносится без восклицательной интонации. Если междометие имеет повышенную эмоциональность, после него ставится восклицательный знак. «Эй, будет валандаться попусту! – скомандовал сплавщик. – Держи нос направо». Д. Мамин-Сибиряк, Вольный человек Яшка. Только я-то вам, господин, не прощаю. Слышь, эй, не прощаю! Еще встретимся… Ю. Герман, Россия молодая. И тут офицер замечает ...

...ЭЙ, междометие Выделяется (или отделяется) запятыми...

...Эй...