Драть как сидорову козу (прост.) – сильно, жестоко и безжалостно пороть, бить кого-либо. По наиболее распространенной версии, выражение связано с тем, что именем Сидор в народе называли зажиточного, но скупого и мелочного человеке. Далее объяснения оборота разнятся: 1) Сидор и свою козу даже за мелкую провинность драл (бил) безжалостно; 2) в сравнении отраженно стремление мести Сидору: если он сам недосягаем для наказаний, то пусть хоть его козе достанется основательно.

...Драть как сидорову козу (прост.)...

ВЕСТИМО, вводное слово То же, что «конечно, известно». Подробно о пунктуации при вводных словах и сочетаниях см. в Прил. 2. «Откуда дровишки?» – «Из лесу, вестимо...» Н. Некрасов, Крестьянские дети. Из того же леса, вестимо: пока лесничий в городе в карту глядел, лыко драть можно было. Б. Васильев, Не стреляйте в белых лебедей.

...вестимо: пока лесничий в городе в карту глядел, лыко драть...