В художественном тексте предпочтительно написать буквами: эм-три. Но цифры допускаются.
Правильно: контактные телефоны.
Возможны оба варианта.
Верно: 2-3 недели (две-три недели), 2-3-я неделя (вторая-третья неделя).
Правильно: обновлены 2 523 организации.
Корректно: умЕрший.
Правильно: Проектируемый проезд № 123. Такие наименования подчиняются правилу: в названиях улично-дорожной сети населенных пунктов и транспортной инфраструктуры с прописной буквы пишутся все слова, кроме родовых наименований, служебных слов внутри названия и слов имени, км, года, лет.