Правильно: в журнале.
Выражение мир литератур не только не является языковым штампом, но и не встречается в употреблении. В отличие от выражения мир литературы.
Верно с тире: штаммы — продуценты ферментов для... (приложение состоит из нескольких слов). Но: штаммы-продуценты (однословное приложение). См. правила координации.
В целях ясности и определенности передаваемого сообщения предпочтительно множественное число: Мы заверяем подлинность печати или штампа, которыми скреплен документ.
Да, в данной фразе запятая нужна: содержит штаммы, устойчивые к холоду.
Корректно: Среди 75 исследованных изолятов 8 % и 25,3 % штаммов принадлежали к типу К1 и К2 соответственно. Но: 20—40 % штаммов.
О названиях штаммов по названиям букв см. рекомендацию в ответе на вопрос № 308994.
Рекомендация такова: омикрон-штамм (ср. гамма-лучи), штамм омикрон (ср. рукав реглан).
Верно: ...на воспоминание как не имеющее значения.
В отсутствие зависимых слов пишется слитно: неапостилированный.