Обратитесь на сайт www.familii.ru.
Подробные рекомендации см. здесь: Особенности склонения фамилий и личных имен.
См. в «Письмовнике»: Особенности склонения фамилий и личных имен.
Женскую фамилию Таран склонять нельзя, а мужскую – необходимо.
В художественных произведениях сохраняют особенности орфографии и пунктуации, характерные для стиля автора и для эпохи. В теме литературоведческой работы, как и в тексте работы, необходимо следовать современным нормам. Однако в цитатах орфография источника цитирования может быть сохранена.
Следует писать слитно: невозвратная.
Слово тапас пока не зафиксировано в словарях. Обычно его употребляют как существительное множественного числа и не склоняют.
Правильно: ...одна из знаменитостей, с которой...