Мужская фамилия Чух склоняется, женская – нет.
Возможно, звукоподражания лучше будет написать через дефис: бух-бух-бух... В остальном все хорошо.
Слова нравственное качество здесь неуместны. Лучше использовать, например, слово явление.
В устойчивом выражении - нА дух (не переносить).
Правильны оба варианта написания, однако тире подчеркивает противопоставленность двух частей этого крылатого выражения.