Кавычки нужны: Никогда не говори «никогда».
Кавычки уместны.
Запятые не нужны.
Запятая не нужна. Если требуется подчеркнуть паузу, после хотя можно поставить многоточие.
О правилах правописания частиц не и ни см. здесь.
Вы написали правильно: Не говори.
Да, пунктуация корректна.