Да, при наличии слов, обязательно требующих раскрытия (пояснения) значения (здесь — это), перед пояснением ставится тире.

Так как в прямой речи говорящий излагает общее содержание своих мыслей, в кавычках нет необходимости:
— Если честно, я думал: какое предпринимательство? Мне больше нравится техника. Но потом решил: а почему бы не попробовать? Ведь бизнес — это тоже своего рода механизм. Только вместо шестеренок там деньги и идеи.

Сама фраза неверна, ее следует изменить: Неисправности не влияют на проведение опытных работ.

Второе тире в таких случаях поглощается запятой: Когда герой оказался в отчаянном положении — без денег и жилья, он проявил настойчивость в достижении своей цели. Сравним пример из справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя: То ли он решил, что ошибся — честного человека не распознал, то ли по другой причине, но он охотно выполнил просьбу.

Женское имя Мерсе́дес обычно произносится с ударением на втором слоге в соответствии с произношением в языке-источнике (по происхождению это испанское имя). Однако название марки автомобиля закрепилось в русском языке с ударением на третьем слоге, это произношение кодифицировано в словарях.

Запятая не требуется.

Слово маскулинный значит 'характерный для мужчин'. Слово мужественный имеет значение 'такой, к-рый обладает мужеством, т. е. качеством, позволяющим преодолевать свой страх перед лицом опасности для жизни, благополучия, чести и поступать так, как требует долг'. Соответственно, маскулинная женщина — это женщина, обладающая свойствами, характерными для мужчин, при этом она может не быть мужественной.

Корректно ударение на последнем слоге, поскольку эта улица названа в честь татарского ученого Хами́да Музафа́ровича Муштари́.

Честно говоря — вводное сочетание, указывающее на экспрессивный характер высказывания, а официально-деловой стиль не предполагает эмоциональности, использования экспрессивных или оценочных слов.

Корректно: у Посланникова переулка, к Посланникову переулку, за Посланниковым переулком, в Посланниковом переулке.