Лучше: бутик оптики.
Место ударения в фамилии определяет ее носитель, поэтому о правильном ударении нужно спрашивать у него. Или справиться в энциклопедии, если сведения о носителе фамилии в ней представлены.
Обратитесь на сайт www.familii.ru
Вы написали правильно: кубик Рубика.
Нужно поставить знак препинания в конце предложения, иные знаки не требуются.